2 tuyệt chiêu thất truyền có thể thổi bay nám, tàn nhang, dưỡng da trắng mịn

Vì một vài lý do như chăm sóc da không đúng cách, tuổi tác, anh nắng mặt trời hay di truyền mà nhiều chị em phải vất vả với làn da sạm, nám.

Nám là hiện tượng xuất hiện những đốm đen sẫm màu trên da, rất khó điều trị và dễ lan rộng. Thường thì nám nằm ở các vị trí như hai bên gò má, vai và lưng. Nám không nguy hiểm đến tính mạng nhưng nó khiến ta mất tự tin và kém xinh.

Nguyên nhân hình thành nám thường là do mang gen di truyền từ gia đình, phụ nữ thời kỳ mãn kinh hoặc có bầu do thay đổi nội tiết tố – đây là dấu hiệu bình thường của phụ nữ có thai hoặc sau khi sinh. Ngoài ra còn một số nguyên nhân khác như sử dụng mỹ phẩm không phù hợp với da, tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời, suy nghĩ, thức khuya và stress quá mức. Vậy làm sao để trị nám vừa an toàn, đơn giản mà lại hiệu quả hay đến với những phương pháp dưới đây.

Làm cao bí đao trị nám

Bí đao (bí xanh) là loại quả sẵn có trong tự nhiên, có chứa nhiều vitamin E cũng như các chất caroteen, vitamin PP, B1, B2, C, các chất canxi, sắt…giúp làn da trở nên sáng mịn, ngăn chặn sự hoạt động của các hắc sắc tố, giúp cải thiện làn da. Thêm vào đó, bí đao còn là loại nguyên liệu giúp làm giảm vết nhăn, ngăn chặn quá trình lão hóa.

Với những dưỡng chất quan trọng trên, áp dụng cách trị nám bằng bí đao được nhiều chị em lựa chọn để nhanh chóng thoát khỏi nỗi ám ảnh về những đốm sẫm màu trên khuôn mặt.

1. Làm cao bôi ngoài da

*Nguyên liệu cần: Bí đao tươi, rượu trắng, mật ong nguyên chất.

*Cách thực hiện:

– Bí đao rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, cho vào nồi cùng rượu trắng và đem đun trong khoảng 6h.

– Quan sát nếu lượng nước còn 1 bát thì tắt bếp. Nghiền nhỏ phần thịt bí đao rồi đem nghiền nhuyễn và ép lấy nước.

– Tiếp tục cho nước bí đao vào nồi, thêm một ít mật ong nguyên chất đun tiếp trong khoảng 2h nữa. Trong khi nấu nhớ quấy đều tay nhé!

– Thử cao nếu thấy khi bôi lên tay xoa xoa mà không dính quá là được. Mỗi lần dùng bôi kem trị nám tàn nhang hiệu quả từ tự nhiên này lên sau khi đã vệ sinh da sạch sẽ; chú ý massage nhẹ nhàng để gia tăng hiệu quả; khoảng 30 phút sau thì rửa lại bằng nước sạch.

Nên bảo quản cao bí đao trong lọ thủy tinh trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu hơn.

2. Làm cao uống trong

Nguyên liệu cần: Bí đao tươi, đường phên, đường phèn.

Cách thực hiện:

– Lấy 1 quả bí đao vừa đem rửa sạch và cắt lát nhỏ (để nguyên vỏ) rồi cho vào nồi cùng đường phên đã đập nhỏ.

– Sau khoảng 15 phút khi đường phên đã tan ra thì cho thêm đường phèn vào rồi bắc lên bếp. Nấu với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng mui bằng gỗ đảo đều.

– Khi đường đã tan chảy hết và có màu nâu thì tắt bếp.

– Ép lấy nước hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt. Mỗi ngày dùng 1-2 thìa pha với nước lọc để uống, nếu thích bạn có thể thêm đá sẽ ngon và mát hơn.

– Lượng bí đao còn lại, bạn đợi nguội rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Làm nghệ ngâm mật ong trị nám

Nghệ vốn được biết đến với tính năng liền sẹo và mờ thâm hiệu quả nên khi được két hợp với mật ong sẽ tăng khả năng kháng khuẩn, làm ẩm da và trị mụn nhanh chóng. Đồng thời nếu massage mặt thường xuyên với nghệ ngâm mật ong thì nếp nhăn cũng sẽ được cải thiện đáng kể. Ngoài ra bạn có thể uống hỗn hợp này với một ít nước ấm nó sẽ giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa và đồng thời giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

Nghệ tươi: hãy chọn những củ đã già, cũng có thể là bột nghệ nếu không có nghệ tươi; Mật ong nguyên chất; Lọ đựng: nên chọn những lọ có nắp đậy

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch nghệ, làm sạch vỏ và sau đó thái thành lát mỏng Bước 2: Xếp nghệ vào lọ sau đó cho mật ong vào vừa ngập nghệ, để yên từ 5 – 6 tiếng thì đậy nắp lại. Sau một tuần hãy mở nắp kiểm tra, nếu xuất hiện bọt thì vớt bỏ và cứ thế tiếp tục ngâm trong 2 tuần. Bạn hãy cứ yên tâm nếu ngâm càng lâu thì dưỡng chất của nghệ càng tiết ra hết và phát huy tác dụng nhiều hơn.

Cách sử dụng:

Bạn hãy dùng tinh chất đã ngâm bôi lên vùng nám hoặc mụn để qua đêm và rửa lại vào sáng hôm sau bằng nước sạch.

Với phương pháp này nếu kiên trì sử dụng chỉ cần chưa đến 2 tuần da bạn sẽ mềm mại, căng mịn, trắng hồng và sạch mụn nám tận gốc.

Read More

Những điều kỳ diệu âm nhạc mang lại cho sức khỏe

Khi cảm thấy bất ổn, nóng giận…âm nhạc là liều thuốc hữu hiệu vì sẽ giúp giảm hormone căng thẳng và tăng hormone hạnh phúc.

Theo nhà soạn nhạc vĩ đại Beethoven: “Âm nhạc là nhà hòa giải giữa cuộc sống thể xác và đời sống tinh thần”. Âm nhạc đã giúp xóa đi những nỗi buồn, những lo âu, giúp thay đổi những suy nghĩ… và trên hết giúp chúng ta có tinh thần lạc quan và thầm nhắn nhủ rằng “cuộc đời vẫn đẹp hơn chúng ta nghĩ”.

Âm nhạc và hoạt động tinh thần

Đã từ lâu con người đã biết những điều kỳ thú mà âm nhạc mang lại, đã có những lúc các nhà Triết học vĩ đại đã cất lên những lời ca để xua đi những căng thẳng. Trong thời kỳ chiến tranh, những lời ca nốt nhạc được cất lên để động viên, tạo nên niềm tin sức mạnh cho các binh sĩ.

Rồi những bài ca được cất lên trong những ngày hội thể thao, có những bài hát luôn vần giúp con trẻ học những chữ cái trong những ngày đầu đến trường…

Trong những nhà hàng, siêu thị cũng văng vẳng đâu đó những lời ca tiếng nhạc để khách hàng có những bữa ăn thật ngon miệng, để thấy thoải mái khi mua hàng…

Trong những phòng răng của Nha sĩ bạn có thể nghe những điệu nhạc du dương giúp quên đi những đau đớn, sợ hãi…

Cuối cùng âm nhạc không chỉ tốt cho hoạt động tinh thần mà còn tạo ra niềm tin, giúp quên đi những lo âu, buồn phiền…Hơn thế nữa một số lời nhạc giúp xua đi những “suy nghĩ tiêu cực”, giúp thư giãn, tĩnh tâm và âm nhạc xem như liệu pháp trị liệu.

Những lời ca mà con trẻ được nghe khi còn trong bụng mẹ, những giai điệu quê hương cho những ngày còn cắp sách đến trường, tất cả điều đó đều đọng lại trong tâm trí của mỗi người!

Khỏi ngay Mất ngủ, bốc hỏa, khô rát kinh niên mà không cần dùng thuốc

Bạn có thể đắm mình trong từng điệu nhạc,lời ca để rồi thưởng thức những nét hay, nét tinh túy trong từng bài nhạc.

Âm nhạc và giấc ngủ, sự tập trung

Ở trường, thầy cô có thể cất cao những lời nhạc để nhắc các em những bài học về màu sắc, về động thực vật…thông qua đó giúp trẻ nhớ lâu hơn, đây là một trong những cách giúp trẻ học hiệu quả.

Ngoài ra âm nhạc còn giúp trị liệu trong ung thư, đa xơ cứng, phục hồi sau phẫu thuật, tai nạn…Đặc biệt âm nhạc hữu ích trong những trường hợp trầm cảm, buồn chán mà đôi khi những vấn đề này thật khó để giải quyết.

Nếu trong cuộc sống hàng ngày bạn gặp những khó khăn về giấc ngủ, đừng ngần ngại nghe bản nhạc, hít thật sâu và nhắm mắt lại, rồi không lâu sau đó bạn sẽ chìm vào giấc ngủ với nhiều “giấc mơ đẹp”. Nghe nhạc với giai điệu nhẹ nhàng và  âm lượng tương đối sẽ giúp bạn dễ chìm sâu vào giấc ngủ hơn. Rồi mỗi sáng mai thức dậy nên nghe một bản nhạc, bắt đầu ngày mới tràn đầy sức sống và năng động.

Khi cảm thấy bất ổn, nóng giận…âm nhạc là liều thuốc hữu hiệu vì sẽ giúp giảm hormon căng thẳng và tăng hormon hạnh phúc.

Nghe loại nhạc, cung điệu nào tùy theo cảm xúc của mỗi người, nếu bạn là “fan” của nhạc rock, nhạc điện tử… đôi khi bạn có thể chuyển qua nhịp điệu khác như nhạc cổ điển, nhạc jazz…để có thể làm êm dịu thần kinh, “cân bằng” nhịp đập của trái tim.

Tác dụng âm nhạc đối với não bộ

Khi nghe bản nhạc yêu thích mỗi ngày, cơ thể sẽ tiết ra Dopamin và sẽ hoạt hóa những vùng khác nhau trên não ví dụ như vùng cảm xúc cũng như vùng thị giác, vận động ở vỏ não.

Nếu niềm đam mê âm nhạc trong bạn mỗi ngày sẽ giúp:

- Kích thích sự sáng tạo, học ngôn ngữ.

- Điều trị một số bệnh thần kinh như tự kỷ, Parkinson, Alzheimer…

- Một số trường hợp rối loạn cảm xúc: lo âu, buồn phiền, mất tự tin…

Read More

Chế biến nấm và những điều đại kỵ các bà nội trợ đừng bao giờ mắc phải

Thực tế cho thấy hầu hết các bà nội trợđều mắc sai lầm khi chế biến nấm khiến chúng thành chất độc hại cho con người

Các chuyên gia ẩm thực cho biết nấm có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, nhan sắc, có chứa tới gần 60 nguyên tố khoáng, hàm lượng protein gấp 3-4 lần các loại rau khác.

Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách sẽ vô tình biến món ăn có lợi thành có hại cho sức khỏe.

Các loại nấm thường được dùng phổ biến làm thực phẩm và làm thuốc là nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm, ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng), nấm tai mèo (mộc nhĩ đen), nấm đùi gà, nấm linh chi,…

Dưới đây là một số sai lầm khi chế biến nấm.

Rửa nấm quá kỹ trước khi chế biến

Thực tế cho thấy rằng, nấm chỉ mọc được trong môi trường sạch. Do đó, nếu rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất đi những dưỡng chất của nấm. Hơn nữa nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi ngấm nước vào thì nó sẽ bị nhạt khi nấu. Do đó, với nấm tươi bạn chỉ nên rửa qua nước sạch, cắt chân nấm và để ráo nước. Tốt nhất là các bà nội trợ nên chọn nấm ở những cơ sở chất lượng đảm bảo và dùng khăn ẩm lau sạch.

Nấu nấm bằng nồi nhôm

Hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm sẽ khiến nấm bị ngả màu thâm đen. Do đó, bạn không nên dùng vật dụng bằng nhôm để xào nấu nấm.

Cho quá nhiều dầu ăn

Thực chất nấm rất dễ hút chất lỏng và nước, nếu bạn có cho nhiều dầu ăn vào để xào cũng không phát hiện ra điều đó.

Tuy nhiên, hậu quả của việc cho nhiều dầu ăn vào nấm là khiến chúng làm cản quá trình hấp thụ dinh dưỡng của nấm vào cơ thể, gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể khiên bạn mắc chứng trào ngược dạ dày.

Không nấu chín hoàn toàn

Khi chế biến nấm, bạn cần đun sôi trong khoảng từ 5 – 10 phút để đảm bảo rằng nấm đã chín hoàn toàn và không gây hại cho cơ thể. Nếu bạn nấu nấm không kỹ, các chất trong nấm có thể khiến bạn khó tiêu, hoặc các vi khuẩn chưa được tiêu diệu hết sẽ gây hại cho cơ thể.

Bên cạnh đó, nấu nấm ở nhiệt độ thấp sẽ ra nhiều nước khiến món ăn bị mất mùi, vị, màu sắc và thẩm mỹ của món ăn cũng không còn nữa. Do đó, xào nấu nấm nên nấu dưới ngọn lửa lớn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Ăn nấm tránh uống đồ lạnh

Nấm có tính hàn, bổ âm, nếu bạn uống kèm trà đá, nước giải khát lạnh…, nhìn chung là các thức uống thanh nhiệt, giải khát sẽ khiến bạn bị lạnh bụng, dễ bị đau bụng, khó chịu.

Bỏ nước ngâm nấm khô

Khi chế biến nấm khô, người ta thường phải ngâm nấm để chúng nở ra và tất nhiền chúng ta nghĩ rằng nước ngâm nấm khá bẩn và sẽ đổ đi.

Tuy nhiên, đó là cách làm tai hại khiến bạn vứt bỏ khá nhiều chất dinh dưỡng của nấm mà chỉ còn ăn lại các “xác” của nó mà thôi.

Nước ngâm nấm chứa đầy dung dịch được tiết ra từ nấm, đồng nghĩa với việc các chất dinh dưỡng đã theo nước ra khỏi nấm.

Do đó, không nên bỏ nước ngâm nấm khô đi mà nên lắng lại, chắt cặn đi và cho nước ngâm nấm vào nồi canh, hầm mùi vị sẽ ngon và thơm hơn.

Read More

6 biện pháp tăng sức đề kháng, giúp trẻ không bị ốm trong dịp Tết

Tết là khoảng thời gian cả gia đình đều bận rộn. Tuy nhiên, bố mẹ vẫn nên bổ sung những thực phẩm có lợi vào chế độ ăn uống hoặc những biện pháp giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng cho trẻ.

Cho trẻ ngủ đủ giấc

Ngày Tết, nhiều bé ham vui, mải chơi, giờ ngủ cũng dễ thay đổi do cha mẹ phải đi chúc Tết, tiếp khách…Việc ngủ đủ giấc vốn rất quan trọng, giúp trẻ có một tinh thần thoải mái, nguồn năng lượng dồi dào, tăng sức đề kháng tốt.

Kể cả ngày tết có vui và náo nhiệt thì ba mẹ vẫn nên đảm bảo cho trẻ ngủ đúng giờ. Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí tuệ và sức khỏe của trẻ.

Tránh tiếp xúc với thuốc lá

Tết đến, nhà chắc hẳn sẽ có nhiều vị khách đến thăm, một số người luôn có thói quen hút thuốc. Bạn nên biết, thuốc lá rất có hại cho sức khỏe trẻ, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm tai, cảm lạnh, phổi, amiđan và hen. Vì vậy, hãy đảm bảo cho trẻ sống trong môi trường không có khói thuốc lá.

Đảm bảo mọi người trong gia đình đều vệ sinh sạch sẽ

Rất nhiều chứng bệnh thông thường như cảm lạnh, cúm, tiêu chảy và bệnh viêm màng kết... là từ các vi trùng do tay bẩn gây ra.

Bạn phải hướng dẫn trẻ và mọi người trong gia đình rửa tay sạch sẽ và thực hiện các biện pháp vệ sinh khác tránh vi khuẩn xâm nhập.

Cung cấp đủ nước

Uống nước sẽ giúp loại bỏ các chất thừa cũng như độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, uống nước có tác dụng tăng cường trao đổi chất và giúp tim bơm máu hiệu quả hơn, đồng thời vận chuyển oxy trong máu và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác cho các tế bào khác.

Nếu trẻ bị bệnh đừng sử dụng kháng sinh nhiều quá

Càng cho trẻ sử dụng nhiều kháng sinh, chúng càng dễ nhiễm các vi khuẩn. Nếu con bị bệnh, tuy ngày tết khá bận rộn nhưng ba mẹ đừng bao giờ nhờ bác sĩ kê đơn thuốc qua điện thoại.

Cung cấp dinh dưỡng đầy đủ 

Tết là thời điểm bé có thể thỏa thích được ăn nhiều món ngon, lạ miệng, đặc biệt là bánh kẹo. Tuy nhiên, mẹ đừng nghĩ là Tết nên bỏ bê việc ăn uống của trẻ, vì với chế việc ăn uống bất thường  trẻ có thể mắc các bệnh về tiểu đường, sâu răng, táo bón, ngộ độc…

Chăm sóc bé, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng giúp cơ thể của trẻ phát triển toàn diện. Khi cơ thể mạnh khỏe, các nhân tố gây bệnh rất khó tấn công và khả năng hồi phục khi ốm cũng mạnh hơn.

Men vi sinh tăng cường sức đề kháng 

Khi cơ thể trẻ thiếu hụt vi khuẩn có lợi, men vi sinh là cách hiệu quả để bổ sung dinh dưỡng và hệ vi sinh vật cho cơ thể trẻ. Vì vậy mà, men vi sinh có khả năng giúp trẻ thoát khỏi các vấn đề rối loạn tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. 

Read More

Làm thế nào để sử dụng mỡ động vật và dầu thực vật một cách an toàn, khoa học?

Dầu mỡ là thực phẩm không thể thiếu trong chế biến món ăn, vì thế chúng tác động khá lớn lên sức khoẻ. Dầu thực vật hay mỡ động vật tốt hơn, nên ăn chúng như thế nào cho khoa học?

Cùng với sự quan tâm càng ngày càng cao của đại đa số người về vấn đề sức khoẻ, việc sử dụng dầu thực vật hay mỡ động vật càng trở nên quan trọng hơn trong bối cảnh hiện nay.

Có tin đồn cho rằng, dầu mỡ động vật (trừ dầu cá) thường chứa chất béo bão hòa và cholesterol, tiêu thụ mỡ động vật có thể gây ra cao huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành, cholesterol cao, béo phì và bệnh mạch máu não, tạo ra một mối nguy hiểm cho cơ thể con người.

Trong một thời gian dài, những ý kiến như trên về mỡ động vật đã khiến mỗi lần nhắc đến thực phẩm này mọi người đều trở nên e dè, từ đó người tiêu dung đã chuyển sang sử dụng các loại dầu thực vật khác nhau để thay thế.

Vậy tin đồn đó liệu có cơ sở không, sự khác nhau giữa dầu thực vật và mỡ động vật là gì, những lợi thế và bất lợi của chúng đối với sức khoẻ ra sao, làm thế nào để lựa chọn việc ăn dầu mỡ khoa học nhất?

Mỡ động vật

Mỡ động vật là thực phẩm truyền thống có lịch sử lâu đời, phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày thường có mỡ lợn.

Dầu cá lại là một loại dầu động vật đặc biệt vì có chứa EPA (eicosapentaenoic acid), DHA (docosahexaenoic acid),… cùng các chất béo trong cá, có tác dụng hạ cholesterol và làm giảm độ nhớt máu, có hiệu quả tích cực trong việc ngăn ngừa nhiều loại bệnh.

Trong bài viết này, mỡ động vật là khái niệm chỉ thực phẩm dùng trong chế biến món ăn, không bao gồm dầu cá.

Theo thông tin đăng trên Tân Hoa Xã (TQ) cho biết, mỡ động vật chứa axit béo bão hòa, cấu trúc hóa học ổn định, là chất ít độc hại sau khi gia nhiệt, đun nóng, vì vậy khi nấu các món ăn mà cần phải tăng nhiệt thì nên chọn sử dụng các loại dầu động vật.

Bên cạnh đó, mỡ động vật có chứa axit, chất béo, protein có lợi cho tim mạch hơn, có thể mang lại tác dụng chống tăng huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ.

Ngoài ra, mỡ động vật chứa lượng calo cao, giúp duy trì nhiệt độ cơ thể trong mùa đông, chống lại giá lạnh.

Mỡ động vật còn có mùi hương thơm đặc trưng, trong các loại thịt động vật thì mùi thơm chủ yếu nằm ở phần mỡ, ẩn chứa trong mỡ.

Khi mỡ động vật chuyển hoá thành dầu, có thể duy trì và giữ lại được mùi hương thơm độc đáo của thịt động vật, làm thành thực phẩm cũng vẫn giữ được hương vị riêng biệt, hấp dẫn và khiến người ăn có cảm giác thèm, muốn ăn chúng hơn.

Dầu thực vật

Dầu thực vật được phân bố rộng rãi trong tự nhiên ở các loại cây trồng, trái cây, hạt, dầu mầm... đều là những nguyên liệu có thể chế biến thành dầu thực vật.

Dầu thực vật giàu axit béo không no và ít cholesterol. Các loại dầu thực vật thường có chứa các axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất, và có tác động tích cực đến sức khoẻ con người.

Thế nhưng, từ những ưu điểm đó, liệu ăn dầu thực vật có lợi bao nhiêu và chúng có thực sự không hại đến sức khoẻ hay không?

Theo thông tin đăng trên Tân Hoa Xã (TQ) cho biết, ăn dầu thực vật sẽ thúc đẩy cơ thể tăng peroxit, kết hợp với protein của con người để hình thành lipofuscin và lắng đọng trong các cơ quan cơ thể, thúc đẩy quá trình lão hóa.

Ngoài ra, sự gia tăng peroxide sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu vitamin của cơ thể và tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú, ung thư ruột già.

Peroxide cũng hình thành trên thành mạch máu, gan và các tế bào não, gây ra các bệnh như xơ vữa động mạch, xơ gan và huyết khối động mạch.

Nên sử dụng dầu thực vật và mỡ động vật thế nào cho khoa học?

Sự lựa chọn dầu thực vật hay mỡ động vật không nhất thiết phải coi trọng loại nào tốt hơn. Cách khoa học nhất là nên ăn cả hai loại với số lượng thích hợp, ưu điểm của loại này bù cho nhược điểm của loại kia. Ngoài ra, khi mua dầu mỡ cũng nên thay đổi định kỳ các loại thương hiệu và sản phẩm khác nhau.

Đó cũng là cách sử dụng dầu hợp lý thay vì bạn chê loại này và chọn loại kia. Khi chế biến, nên biết chọn lựa món ăn nào thì kết hợp với dầu thực vật hay mỡ động vật sẽ hiệu quả hơn để sử dụng hợp lý.

Trong tài liệu "Dinh dưỡng lâm sàng Trung Quốc" về nội dung: Tiêu chuẩn vàng về nguyên tắc ăn uống hướng dẫn rằng, nên ăn cả dầu và mỡ mới khoa học.

Nếu chỉ ăn dầu thực vật sẽ khiến cơ thể tăng peroxit, từ đó tăng tốc độ lão hóa, ảnh hưởng đến sự hấp thu vitamin của cơ thể và tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú, ung thư ruột kết. Mỡ động vật có chứa axit polyenoic tốt cho tim mạch, lipoprotein và các chất khác.

Các chuyên gia khuyên, nên dùng 1 phần mỡ động vật kết hợp với 2 phần dầu thực vật để sử dụng thì chúng sẽ bổ sung cho nhau.

Read More

Khó tin nhưng có thật: Lợi ích của vỏ trái cây

Dưỡng chất trong vỏ chuối tuỳ thuộc vào độ chín của chuối. Điểm nổi bật của vỏ chuối là rất dồi dào chất xơ, hơn chuối thịt khoảng 20 -30 %, kể cả chất xơ hoà tan và không hoà tan.

PV: Thỉnh thoảng, tôi lại đọc thấy có mấy bài báo cho rằng vỏ một số loại trái cây như cam, táo, chuối, bưởi, dưa hấu... rất tốt, thậm chí còn tốt hơn cả phần thịt quả. Tôi không tin, nhưng nếu đúng vỏ trái cây có giá trị như vậy, tại sao xưa nay người ta thường gọt vứt đi?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Chuyện vỏ trái cây tốt hơn thịt là có thật đấy, nhưng cũng tùy loại quả.

Trước tiên chúng ta phải thỏa thuận với nhau thế nào là vỏ.

Vỏ cứng ngắc như vỏ hạt dẻ, hạt điều, đậu phộng… thì bó tay. Nếu có nói đến vỏ của những loại hạt này là nói đến vỏ lụa, loại vỏ mỏng bên trong thôi.

Vỏ sầu riêng, vỏ mít… thì đúng là vỏ thật, nhưng ăn vào thì chảy máu miệng! (cười).

PV: Nhưng vì sao vỏ trái cây lại tốt hơn phần thịt?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Vỏ là nơi mà các biến chuyển sinh học quan trọng xảy ra trong "cuộc đời" của trái cây. Ánh sáng mặt trời tương tác với vỏ trái cây, tạo ra đủ loại màu sắc đặc trưng cho từng loại: Nâu cho kiwi, tím xanh cho quả nho, vàng cam cho quả cam, đỏ hồng cho trái mận…

Nhưng vỏ không chỉ hấp thu ánh sáng cho nó xài, mà cho cả phần thịt trái cây nữa. Có màu là có hấp thu chọn lọc. Vỏ có màu, thịt có màu. Phần thịt nhờ phần vỏ là ở chỗ đấy.

Những chất màu này chính là những hoạt chất sinh học quý giá của trái cây thuộc nhóm carotenoids và flavonoids, có khả năng chống oxid hóa, chống viêm, hạ thấp rủi ro ung thư…

Chất xơ cũng là phần quan trọng của trái cây. Chất xơ có nhiều ở phần vỏ hơn phần thịt.

Tuy nhiên, với những loại trái cây có vỏ chát như hồng, sa pô chê… thì không nên ăn cả vỏ. Chát là do tanin, dù khi trái chín, thì lượng tanin cũng giảm đi nhiều. Tanin được xem là chất "phản dinh dưỡng", nghĩa là làm cho dưỡng chất trong đồ ăn khó được hấp thu. Tanin tạo phức với protein gây kết tủa, ức chế một số men tiêu hóa làm ăn uống khó tiêu.

Những người thiếu máu do thiếu sắt lại càng không nên ăn vỏ trái cây nhiều tanin hoặc trái xanh, vì tanin cũng tạo phức với sắt, làm cơ thể khó hấp thu sắt vô cơ.

PV: Ông có thể cho thí dụ trái cây loại nào nên ăn luôn cả vỏ?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Trái cây tiêu biểu nhất nên ăn cả vỏ là trái táo, những loại tương tự là lê, xoài, kiwi…

Vỏ táo coi mỏng teng như thế mà chiếm khoảng 50% chất xơ trong cả vỏ táo, đa số là chất xơ không hòa tan. Loại xơ không hoà tan chỉ hút nước và trương nở, giúp thức ăn di chuyển nhanh trong ruột, lôi kéo theo các chất bã, nhờ đó hạn chế việc hấp thụ độc chất và tránh táo bón.

Vỏ táo chứa khá nhiều vitamin C, A, nhất là vitamin K ở vỏ táo gấp bốn lần phần thịt. Vitamin K giúp cho quá trình đông máu xảy ra tốt, và kết hợp với canxi giúp cho xương chắc khỏe.

Nhưng lợi ích về vitamin và chất xơ của vỏ táo chỉ là chuyện nhỏ. Đáng kể nhất là các chất chống oxid hóa trong vỏ táo, mà nổi bật nhất là quercetin. Quercetin là chất chống oxid hóa mạnh, thuộc nhóm flavonoids, rất có lợi cho tim mạch, được xem là có thể ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến và da.

Có điều táo, kể cả táo hữu cơ, phải rửa thật sạch để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu hoặc phân hữu cơ bám vào vỏ.

Táo bán ở thị trường trong nước thì tôi… dè dặt. Tôi không biết nguồn từ đâu, dùng thuốc trừ sâu thế nào và được giám định khi nhập khẩu… ra sao.

PV: Thế còn chuối? Vỏ chuối có bổ dưỡng hơn thịt chuối?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Dưỡng chất trong vỏ chuối tuỳ thuộc vào độ chín của chuối. Điểm nổi bật của vỏ chuối là rất dồi dào chất xơ, hơn chuối thịt nhiều đến khoảng 20 -30 %, kể cả chất xơ hoà tan và không hoà tan. Điều này giúp cho nhu động ruột điều hoà, tiêu hóa tốt hơn.

Ngoài các vitamin B6, B12 và các khoáng magnesium, kali…, vỏ chuối cũng chứa nhiều hoạt chất sinh học dạng polyphenols, carotenoids… có khả năng chống oxid hoá, chống ung thư, bảo vệ tế bào… Có nghiên cứu cho thấy khả năng chống oxit hoá trong vỏ chuối xanh mạnh hơn so với vỏ chuối chín và chín rục.

Vỏ chuối có chất lutein, làm giảm rủi ro bị đục tinh thể và suy thoái điểm vàng ở mắt.

Một chuyện khó tin, nhưng có thật, là trong vỏ chuối còn có chất trytophane. Chất này kích thích cơ thể tiết ra seretonin, là một chất dẫn truyền thần kinh trong não, giúp cân bằng trạng thái cảm xúc. Khi cơ thể thiếu seretonin, con người dễ trở nên cáu gắt, quạu cọ…

Một nghiên cứu cho thấy, nếu thấy ăn hai vỏ chuối mỗi ngày, và ăn trong ba ngày liền, thì mức seretonin trong máu tăng khoảng 16%.

Nếu ai đó buồn rầu vì thất tình, ăn vỏ chuối biết đâu có thể cân bằng cảm xúc và lạc quan làm lại từ đầu cũng nên (cười).

PV: Nghe ông nói tôi cũng thấy… muốn ăn vỏ chuối, nhưng làm sao mà nuốt vỏ chuối cho nổi?!

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Đúng là ăn vỏ chuối khó nuốt thật. Chuối thịt mềm và ngọt, nhưng vỏ chuối lại dày và chát. Tuy nhiên, khi chuối chín, vỏ sẽ mỏng đi. Chuối càng chín, vỏ càng mỏng và ngọt hơn, dễ… nuốt hơn (cười).

Người Việt mình cũng ăn chuối cả vỏ nhiều đấy chứ, nhưng thường là chuối xanh, nấu hoặc chiên, nào là cá kho chuối xanh, sườn heo om chuối… và nhất là món chuối nấu ốc, với thịt ba rọi, đậu hũ, ăn với lá tía tô. Có khi hoa non chơi nguyện cụm, lấy cả buồng chuối "tiềm năng" đem làm gỏi bắp chuối. Nhiều bà làm món này thuộc hàng cao thủ, bắt mồi không chịu được!

PV: Tôi tìm trên mạng thấy người ta hướng dẫn làm trà vỏ chuối: Lấy chuối nguyên vỏ, cắt thành từng miếng, rồi đun sôi. Uống nước này và ăn cả chuối lẫn vỏ. Cách này có tận dụng được các dưỡng chất và chất xơ hoà tan trong vỏ chuối không, thưa ông?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Ăn kiểu này thì rõ ràng đã ăn cả chuối lẫn vỏ, dĩ nhiên tận dụng được dưỡng chất trong vỏ, nhưng tận dụng tới đâu, thì tôi không chắc. Tôi không có tài liệu khoa học về uống trà chuối.

Pha "trà" kiểu này chẳng khác nào chuối… luộc, hồi nhỏ tôi vẫn ăn, nhưng chưa bao giờ tôi uống nước "trà" chuối kiểu này.

PV: Còn quả cam thì sao, thưa ông? Ăn cam có nên ăn cả vỏ không? Mà vỏ cam thì vừa đắng vừa cay, làm thế nào để ăn cả vỏ được nhỉ?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Vỏ cam quýt có hương thơm đặc trưng, dễ chịu, nhưng đúng là ăn vỏ cam thì khó… nhá thật, vì đắng! Vỏ cam là nguồn vitamin C dồi dào, gấp đôi phần thịt của cam. Các loại cùng họ nhà cam như quýt, chanh, bưởi cũng vậy. Nếu bạn bị cảm cúm, bác sĩ thường khuyên uống nhiều nước, uống nước cam, chanh… là vì thế.

Tuy nhiên các bà vẫn biết cách chế biến vỏ cam, vỏ bưởi thành những món ăn ngon, hoặc tăng thêm hương vị cho các món ăn khác, chẳng hạn làm mứt từ vỏ cam, vỏ bưởi, hay lấy vỏ bưởi, cắt hạt lựu lăn với bột nấu chè bưởi…

PV: Trẻ nhà tôi rất lười ăn cam nhưng vắt nước ra thì chúng lại rất thích. Tôi muốn nói là vắt chứ không phải ép, thưa ông. Nhưng cam vắt có bị mất nhiều chất xơ và các chất khác nằm trong vỏ cam không? Uống cam vắt có tốt không so với việc ăn cam cả miếng?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Trái cam dù bỏ vỏ, nhưng vẫn còn phần múi. Múi cam có nhiều tép cam. Phần vỏ của những tép cam bao bọc dịch trái cam bên trong. Chính những vỏ tép cam này chưa nhiều các flavonoids nhất, còn vitamin C thì lại có nhiều trong nước trái cam.

Flavonoids là những sắc tố thực vật giúp tăng cường hệ miễn nhiễm cơ thể, chống lại các chất sinh ung thư. Vitamin C được xem là một chất chống oxid hóa. Các nghiên cứu gần đây cho thấy có mối quan hệ giữa các flavonoids và vitamin C trong tương tác để hỗ trợ sức khỏe tốt hơn. Trái cây nào có nhiều vitamin C đều có nhiều flavonoids.

Nước cam vắt vì vậy không thể nhiều dưỡng chất như ăn cam cả miếng. Nhưng tệ nhất là nước cam ép đóng hộp.

PV: Tôi có đọc nhiều khuyến cáo về nước ép, ngoài việc thiếu hụt chất xơ ra thì còn không tốt nếu uống nhiều. Về điều này, thực sự tôi chưa hiểu. Không phải nước ép trái cây cũng là trái cây sao? Vì sao ăn nhiều trái cây thì tốt mà uống nhiều nước ép lại không tốt?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Quá trình ép cam đã loại bỏ những vỏ tép cam này, nghĩa là loại đi các flavonoids, loại cả chất xơ. Đây là thứ nước cam ép đựng trong hộp bán ngoài siêu thị.

Các loại nước táo, nước lê, nước kiwi… đóng hộp cũng tương tự như thế.

Điều dở nhất của nước ép trái cây đóng hộp không chỉ là do chất xơ đã bị loại bỏ phần lớn, hay hoạt chất thực vật bị hủy hoại ít nhiều, mà chính là do thêm đường vào.

Đường là thứ calo rỗng, chỉ cần để sinh năng lượng, nhưng chẳng béo bổ gì. Cơ thể lại có thể tiêu thụ đường một cách dư thừa mà không hay biết. Cho thêm đường ăn hay đường cao fructoseHFCS vào nước trái cây, thì chẳng hay ho gì.

PV: Đường fructose mà ông vừa nói có phải còn gọi là đường trái cây phải không? Trái cây chín ngọt cũng có đường fructose, như vậy ăn nhiều trái cây chẳng lẽ cũng chẳng hay ho gì?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Mặc dù trong trái cây chín cũng có đường fructose, nhưng đường này chỉ chiếm một lượng ít. Và khi ăn trái cây, không chỉ ăn fructose với lượng không đáng kể, mà còn ăn thêm cả chất xơ, vitamin, khoáng, các chất chống oxid hóa…

Còn fructose thêm vào nước trái cây ép hay nước ngọt có gas là loại bán tổng hợp làm từ bắp, còn gọi là đường cao fructose. Tiêu thụ nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, béo phì, rủi ro tim mạch và tiểu đường type 2.

Khoa học ghét đường còn hơn ghét muối. Khuyến cáo nên giảm đường càng nhiều càng tốt, nhưng với trái cây thì không.

PV: Vậy còn sinh tố, tức là loại trái cây cho vào máy xay nghiền nhuyễn ra thành nước. Loại này không bỏ bã giống như nước ép. Vậy nó có khác gì trái cây không? Tôi có thể cho trẻ uống nhiều được không?

Chuyên gia Vũ Thế Thành: Ngoài thị trường có bán máy ép trái cây. Nước ép trái cây khác với nước xay sinh tố.

Nước ép trái cây coi như loại bỏ phần vỏ phần xơ, chỉ lấy nước. Còn xay sinh tố chỉ "băm nhỏ" trái cây ra thôi, chứ phần xác vẫn còn nguyên.

Trái cây như nho, táo, lê… rửa sạch, cắt nhỏ, để nguyên vỏ càng tốt. Trái cây càng màu mè càng nhiều hoạt chất thực vật, nên cho ít đường, không đường thì hay hơn. Đem cho hết vào máy xay. Một ly sinh tố như thế thì tốt hơn hẳn so với nước ép, và lành mạnh hơn rất nhiều so với nước trái cây đóng hộp.

Read More

Kích thích tóc mọc nhanh chưa bao giờ đơn giản đến thế

Tận dụng những nguyên liệu trong nhà để kích thích tóc mọc nhanh là cách làm vô cùng đơn giản.

Giấm

Bạn có thể giúp tóc nhanh dài bằng cách dùng giấm.

Chắc hẳn bạn đang tự hỏi liệu việc sử dụng nguyên liệu có tính axit như giấm có mang lại hiệu quả thực sự. Xin thưa, khi những sản phầm làm tóc có tính kiềm cao gây nên độ mất cân bằng PH cho tóc, khiến nó khô và sơ rối, thì đây chính là biên pháp tuyệt vời giúp khôi phục lại độ PH tối ưu ban đầu và đem lại cho bạn mái tóc sáng bóng.

Cách làm: Trộn đều 1 phần giấm với 2 phần nước, dùng hỗn hợp này xả tóc. Massage nhẹ nhàng và gội lại bằng nước sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vài giọt tinh dầu hoa để giảm thiểu mùi giấm khó chịu.

Thực hiện: 1-2 lần/tuần

Hỗn hợp lòng đỏ trứng, dầu olive

Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin, protein và các axit béo, không chỉ giúp tóc trở nên mềm mại mà còn kích thích tóc nhanh mọc. Tổ hợp vitamin A, D và E giúp làm dày và ngăn ngừa tóc rụng. Dầu olive cũng góp phần phục hồi tóc khô và hư tổn.

Thành phần:

+ 2 lòng đỏ trứng gà

+ 2 thìa cà phê dầu olive

Cách làm:

Trộn đều hỗn hợp trên với 1/2 cốc nước sạch. Sau khi gội đầu, bạn thoa hỗn hợp lên tóc và ủ trong khoảng 15 – 20 phút rồi xả lại với nước sạch.

Dầu dừa

Không chỉ giúp dưỡng ẩm cho da đầu để kích thích tóc mọc nhanh và dài hơn, dầu dừa còn có tác dụng chống oxy hóa làm cho tóc của bạn luôn được bóng mượt, mọc dày hơn và giảm hẳn hiện tượng rụng tóc trong 1 thời gian ngắn trong việc chăm sóc tóc. Công dụng giúp tóc nhanh mọc của dầu dừa là do chúng có khả năng thâm nhập vào tóc tốt và ngăn ngừa sự giảm thiểu các phân tử protein - một trong những nguyên nhân chủ yếu khiến tóc rụng và chẻ ngọn. 

Đầu tiên là bạn phải gội đầu cho sạch, hong khô tóc. Sau đó, bạn chiết dầu dừa ra một chiếc cốc nhỏ với lượng vừa đủ cho mái tóc, hâm nóng rồi lấy tăm bông thấm dầu dừa và xoa lên da đầu cho dầu dừa thấm vào chân tóc và da đầu. Massage da đầu thật kỹ, hoặc bôi dầu dừa lên lược và chải tóc. Tốt nhất là ủ tóc qua đêm, nhưng nếu không có thời gian thì bạn nên ủ ít nhất 30 phút rồi gội lại với dầu gội bình thường. Lưu ý, khi gội đầu phải xoa kỹ chân tóc cho sạch dầu dừa, tránh cho chân tóc không bị bít lại, tóc rít và càng dễ rụng hơn.

Read More